Appassimento Vino Rosso
Collefrisio
Der Appassimento von Collefrisio ist ein Wein, der sofort begeistert. Das italienische Wort „appassire“ meint „verwelken, welk werden” und bildet den Wortstamm des Appassimento. Hierbei trocknen die Trauben am Stock und geben dem Wein mehr Struktur und ein intensives Aroma. Man spricht dabei auch vom „Rosinieren“, da die verschrumpelten Trauben tatsächlich Rosinen gleichen. Daher erinnert er uns geschmacklich sehr an einen Amarone. Die Aromen von Rosen, Hagebutte, Schlehe und Pflaumen sorgen dafrür, dass er am Gaumen sehr komplex daher kommt. Ein klasse Wein für einen spitzen Preis. Einer unserer neuen Lieblingsweine!!
Hagebutte, Reife Pflaume, Rosenblüten, Rote Beeren, Schlehe, Veilchen
Rot
Trocken, komplex, samtig, strukturiert
Italien, Abruzzen
Montepulciano, Sangiovese, Merlot
14,0
Bresaola mit Ricotta und Rucola
Online Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage **
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Allergene: Enthält Sulfite
Hersteller: Collefrisio I Località Piane di Maggio I 66030 Frisa, Italien, https://www.collefrisio.it/en/
Collefrisio
Besonderheiten
Eine perfekte Verbindung zwischen der Gischt des Meeres und dem Grün des Berges. Der Weinkeller wurde unter der Erde eines gerodeten Weinbergs gebaut, um eine niedrige Verarbeitungstemperatur zu erhalten.
Personen
Ein junges, modernes und experimentierfreudiges Unternehmen unter der Führung von Antonio Patricelli und Amedeo De Luca.
Italien - Abruzzen
Südlich von Chieti in Frisa, zwischen dem Bergmassiv der Majella und der Adria. Die Ost-West Ausrichtung des Tals bringt eine steti
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