Tonnarelli Pepe e Limone
Rustichella
Habt ihr so eine Pasta schonmal probiert? Die Nudeln von Rustichella werden durch die ausschließliche Verwendung von hochwertigen Hartweizen aus Italien und frischem abruzzischem Quellwasser so einzigartig. Auch die Verarbeitung ist besonders, denn der Nudelteig wird durch handgeschmiedete Bornzescheiben gezogen und erhält dadurch seine typische raue Oberfläche - so klnnen sie super Saucen aufnehmen! Durch die besonders schonende Trocknung über mehrere Tage bei einer Temperatur von 35° C entstehen die bissfesten und besonders hochwertigen Nudeln, von denen wir nicht genug bekommen können. Dass im Herstellungsprozess nur beste, naturbelassene Zutaten und insgesamt stolze 50 Stunden stecken, schmeckt man! Die Linguine, die etwas breiter als klassische Spaghetti sind, passen super zu verschiedenen Pastasaucen, sind aber mit Trüffelbutter oder Olivenöl und Parmesan allein einfach purer Genuss.
Italien, Abruzzen
bissfest, herzhaft
Gutes Pesto, Oliven und italienischen Wein
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Nährwerttabelle
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
| Energie kj | 356 |
| Energie kcal | 1509 |
| Fett | 1,5 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,27 g |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| davon Zucker | 4 g |
| Ballaststoffe | 2,85 g |
| Eiweiß | 12,5 g |
| Salz | 0,01 g |
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser. Enthält Gluten.
Hersteller: Rustichella d'Abruzzo S.p.A. I Piazza dei Vestini I 65019 Pianella PE, Italien
Rustichella
Besonderheiten
Bei Rustichella könnte man das deutsche Sprichwort "Gut Ding will Weile haben" wirklich 1:1 anwenden! Das italienische Unternehmen gibt der Pasta nämlich über 30 Stunden lang Zeit, um langsam an der Luft zu trocknen.
Personen
Heute ist Gian Luigi Peduzzi, der Enkel des Firmengründers, der Geschäftsführer des regional sehr verbundenen Unternehmens.
Italien - Abruzzen
Gianluigi Peduzzi und zehn weitere Bauern der Region haben sich wieder dem Anbau alter Getreidesorten gewidmet, die
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