Produkte von Independent Spirit - Jörg Fiedler

Besonderheiten

In einer unscheinbaren Brennerei entstehen absolut bombastisch gute Spirituosen.

Personen

Siegbert Henning - der Brenner - und Jörg Fiedler - der Gründer - sind ein unschlagbares Team. Die Ideen werden gemeinsam weitergesponnen und zur Perfektion umgesetzt.

Deutschland - Dresden

Die Brennerei liegt in einem kleinen und unscheinbaren Ort Reichenbach. Hier gibt es nicht viel, sogar der Handyempfang ist schlecht. Und doch birgt der Ort einen großen Schatz: Die Brennerei Fiedler.

Von Jörg Fiedler wird der Erfolgsgin – die Wacholderbeerbombe Juniper Jack – gebrannt. Es braucht viel Erfahrung, harte Arbeit und unendlich viel Geduld, um den Botanicals ihre Geheimnisse zu entlocken. Behutsam und schonend werden die 10 „Drogen“ mazeriert und später in der 300 l Kupferbrennblase destilliert. Neben dem Können ist das Vertrauen zwischen Gründer und Meister ausschlaggebend. Wer sonst investiert zwei Jahre Arbeit in die Rezeptentwicklung und in den Aufbau einer Boutique-Marke? Insbesondere mit dem Wissen, dass die Mengen auch im Erfolgsfall begrenzt bleiben werden. Die beiden Charakterköpfe sind nicht angetreten, um den leichten Weg zu beschreiten. Ihren Antrieb und ihre ansteckende Begeisterung schöpfen sie aus der Herausforderung: Nur ein London Dry Gin darf in die Flasche kommen. Juniper Jack ist genau das: Er ist einfach nur ein London Dry der alten Schule. Ehrlich und komplex im Geschmack. Intensiv in der Aromatik. „Eine Wacholder-Bombe, die im Mund ihre Sprengkraft noch nach Minuten später entfaltet“ freut sich Siegbert Hennig. Dabei steckt kein Hokuspokus in der Flasche. Wacholder, Wermut, Orangen- und Zitronenschale, Koriander, Minze. Also das übliche. Nur die gepflückten Brombeerblätter fallen aus dem Rahmen. Sie spendieren eine kräutrige Note, die sich aber nicht in den Vordergrund drängt. Auch in Sachen Vertrieb schwimmen die Macher von Juniper Jack gegen den Strom. Sie verzichten auf reine Online-Händler und weitestgehend auf Fachgroßhändler. Der Kontakt zu den Kunden ist von persönlicher Natur geprägt.