Chablis „Les Vénérables“
La Chablisienne
Tief wurzeln die alten Chardonnay Reben in der Appellation Chablis, typisch für "Vieilles Vignes" was soviel heißt wie "Alte Reben", umgeben von Kalk, Mergel, Austernschalen - Kimmeridge nennt man diesen Bodentyp und der gehört zu Chablis wie die Luft zum Atmen. Der „Les Vénérables“ zeigt besonders intensiv diese einzigartige, salzige und fast schon kristalline Frische, gepaart mit Aromen von Zitrus, weißen Blüten und Feuerstein - tief, komplex und mineralisch - als würde man den Geschmack der Erde verstehen!
Bergamotte, Brioche, Geißblatt, Honig, Kokos, Vanille, Weißer Pfirsich
Weiß
Trocken, salzig, vielschichtig
20 Monate - Stahltank - großes Holz
Frankreich, Burgund
12,0
Zu Austern, Sushi, Hummer
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Allergene: Enthält Sulfite
Hersteller: La Chablisienne I 8 Boulevard Pasteur I 89800 Chablis, Frankreich, https://chablisienne.com/en/home/
La Chablisienne
Besonderheiten
Die Chablis-Weinberge von La Chablisienne gehören zu den ältesten in Frankreich - die Chablis sind wahre Stereotypen und Aushängeschilder für die Rebsorte und die hießige Appellation.
Personen
Die Winzergenossenschaft La Chablisienne mit Sitz im Departement Yonne ist eine der wichtigsten Weinproduzenten der Chablis-Produktion und verfügt über Top-Lagen. Vincent Bartement, der Önologe (2014 als weltbester Kellermeister ausgezeichnet) leitet die Weinproduktion.
Frankreich - Burg
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